シェフを「つづける」ということ
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シェフを「つづける」ということ

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井川直子(著) 判型:四六版並製 頁数:272ページ 装丁:SOUP DESIGN 発刊:2015年2月27日 ISBN:978-4-903908-58-8 10年で奇跡 30年で伝説 イタリアで修業した15人、その後の「10年」を追う。 2000 年代、シェフになることを夢見てイタリアに渡った若者たちが、不景気とそれぞれの人生の現実に直面し苦闘する10 年を追う、渾身のノンフィクション。 低迷する経済、激変する環境のなかで...。 「継続する」ことの困難と喜び。 働き「つづける」すべての人に贈る一冊! ●著者情報 井川直子(いかわ・なおこ) 1967年、秋田県生まれ。フリーライター。レストラン取材のほか、主に料理人、生産者など「食」と「飲」まわりの人々、店づくりなどの記事を雑誌・新聞等に寄稿。日本中のイタリアンを訪ねる「地方イタリアン」もライフワーク。著書に『イタリアに行ってコックになる』『僕たち、こうして店をつくりました』(以上、柴田書店)、共著に『麗しの郷ピエモンテ』(昭文社)などがある。『dancyu』『料理通信』に記事を連載中。